Es gibt zur Mitteilung über elektronische Aufzeichnungssysteme eine recht detailierte Ausfüllanleitung des Bundesfinanzministeriums.

Die benötigten Daten sind hauptsächlich dem DSFinV-K-Export zu entnehmen, finden sich aber durchaus auch an anderen Stellen in Backend und/oder PlentyONE POS.
Wir empfehlen zunächst den DSFinV-K-Export zu erstellen und die Werte gemäß der oben verlinkten Ausfüllanleitung heraus zu suchen. Es ist darauf zu achten, einen aktuellen Export zu verwenden. Abseits davon, findet ihr die benötigten Informationen an den folgenden Stellen:
 

- Software des eAs:
Abgesehen vom oben genannten Export: PlentyONE POS

- Software-Version des eAs:
Abgesehen vom oben genannten Export, auch auf dem jeweiligen Kassengerät in PlentyONE POS unter Menü » Über zu finden

- Seriennummer des eAs / Software-App:
Abgesehen vom oben genannten Export, im Backend in den Einstellungen der jeweiligen Kasse unter Einrichtung » POS im Tab Grundeinstellungen, Eintrag Seriennummer der Kasse

- Hersteller des eAs:
Hersteller des Kassengerätes (i.d.R. der Hersteller eures Tablets)

- Modell des eAs:
Modell des Kassengerätes (i.d.R. Modell eures Tablets) 

- Seriennummer der TSE:
Abgesehen vom genannten Export, im Backend in den Einstellungen der jeweiligen Kasse unter Einrichtung » POS im Tab Grundeinstellungen, Einträge unter Fiskalisierung (Deutschland)

- BSI-Zertifizierungs-ID:
Das Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik hat auf seiner Webseite eine Liste der IDs veröffentlicht